STéRILISATION / PASTEURISATION
Dans les ingrédients secs tels que les céréales, les épices, les herbes ou les farines, la contamination intervient dès la culture, la récolte ou le séchage chez les producteurs. Elle est fortement dépendante des conditions climatiques et des moyens techniques, parfois très sommaires pour les plus petites exploitations.
Les coopératives ou les industries de transformation réceptionnent donc des lots de qualité très variable, qu’il est indispensable de traiter thermiquement avant commercialisation et utilisation par le consommateur.
C’est dans cette optique qu’ETIA a inventé le Safesteril®, un procédé de débactérisation thermique en continu de solides divisés.
LE PROCESS
Notre technologie Safesteril® est installée dans le monde entier et reconnue pour son efficacité sur les produits pulvérulents, allant de la poudre micronisée à des particules jusqu’à 5 centimètres.
Grâce à un traitement homogène dû à une exposition non-statique à la vapeur et à la non-condensation de la vapeur sur le produit, Safesteril® possède un impact minimal sur la couleur et les autres propriétés sensibles à la chaleur.
Les agents pathogènes (levures, moisissures, entérobactéries, coliformes, salmonelles) sont ainsi entièrement inactivés et la flore totale est fortement réduite.
Le goût, la couleur et l’humidité sont préservés au cours du process et la perte en huiles volatiles est inférieure à 10%.
Le design et l’instrumentation de la ligne Safesteril® permettent de déterminer en temps réel le barème de traitement (temps / température) appliqué au produit au cours de son passage dans la vis chauffante Spirajoule® et ainsi de dévier automatiquement toute matière qui n’aurait pas subie un traitement suffisant.
Ce qui est safesterilisé
épices
Légumes déshydratés
noix & noisettes
Herbes
Céréales & farines
Cosmétiques & nutraceutiques
Une solution adaptée
Comme chaque projet est différent, ETIA conçoit des solutions uniques adaptées à vos spécifications et basées sur une évaluation technique bénéficiant d’un REX de nombreuses années.
L’utilisation d’annexes existantes (vapeur, air sec, eau refroidie) nécessaires au process est possible et peut aider à réduire le coût de l’investissement global.
Le Safesteril® couvre une large gamme de capacités allant de 50 – 3,000 kg/ heure (110 – 6,600 lb / hour).
Construisons ensemble le projet dont vous avez besoin !
Durabilité
Safesteril® offre un système écologique, et soucieux de l’environnement et des économies de nos clients, tous nos systèmes possèdent :
- une énergie 100% électrique
- un circuit fermé d’eau de refroidissement
- une chambre entièrement isolée pour que les consommations énergétiques et de vapeur soient réduites au minimum requis
- une revalorisation des fluides générés
- un programme de maintenance annuelle préventive couplée à une période de garantie d’1 an pour permettre une disponibilité technique de la ligne en continu
BAS COÛTS DE MAINTENANCE
(1% DU REX / AN)
Nous assurons un service d’assistance à distance gratuit pour toute la vie machine.
TECHNOLOGIE VERTE
(100% électrique, sans énergie fossile)
En s’appuyant sur notre brevet utilisant l’effet Joule et la première loi de l’électricité : la loi d’Ohm.
NETTOYABILITÉ OPTIMALE
(Accès à la totalité des pièces machines)
Un nettoyage complet est possible grâce à un design aux larges ouvertures rendant facile l’accessibilité
