Pasteurisation/ Stérilisation

La stérilisation et la pasteurisation

La stérilisation permet une réduction de jusqu’à 5 logs (réduction logarithmique) pour la flore totale, tandis que les autres germes, y compris les agents pathogènes, sont entièrement inactivés : levure, moisissure, entérobactéries (E. Coli), coliformes, Salmonella.

SAFESTERIL atteint une haute performance en réduction de charge microbienne, tout en maintenant les propriétés organoleptiques du produit. Le goût, la couleur et l’humidité sont préservés au cours du process. La perte en huiles volatiles est inférieure à 5-10%, ce qui est inférieur à tout autre système de traitement à la vapeur.