Stérilisation / Pasteurisation
STERILISATION / PASTEURISATION
Pour les produits secs tels que les céréales, les épices, les herbes ou les farines, la contamination intervient dès la culture, la récolte ou le séchage chez les producteurs. Elle est fortement dépendante des conditions climatiques et des moyens techniques, parfois très sommaires pour les plus petites exploitations.
Les coopératives ou les industries de transformation réceptionnent donc des lots de qualités très variables, qu’il est indispensable de normaliser avant commercialisation et utilisation par le consommateur.
Le process
Notre technologie de stérilisation Safesteril® est installée dans le monde entier et reconnue pour son efficacité sur les produits pulvérulents, allant de la poudre micronisée à des particules de 5 cm de longueur.
Grâce à un traitement homogène dû à une exposition non-statique à la vapeur et à la non-condensation de la vapeur sur le produit, Safesteril® possède un impact minimal sur la couleur et les autres propriétés sensibles à la chaleur.
Les agents pathogènes sont ainsi entièrement inactivés : levure, moisissure, entérobactéries, coliformes, salmonelles, et la flore totale est fortement réduite.
Le goût, la couleur et l’humidité sont préservés au cours du process et la perte en huiles volatiles est inférieure à 5-10%.
Le design et l’instrumentation de la ligne Safesteril® permettent de déterminer en temps réel le barème de traitement (temps / température) appliqué au produit au cours de son passage dans la vis chauffante Spirajoule® et de bypasser automatiquement toute l’eau qui n’aurait pas subi un traitement suffisant. Cette sécurité garantit qu’à aucun moment du produit insuffisamment traité ne soit transféré en sortie de procédé, vers une unité d’ensachage ou de stockage en vrac de produit théoriquement stérilisé.
Produits concernés :
épices
Légumes déshydratés
noix & noisettes
Herbes
Céréales & farines
Cosmétiques & nutraceutiques
Une solution adaptée à vos besoins
Comme tout environnement ou besoin en terme de produit est différent, ETIA conçoit des solutions uniques adaptées à vos spécifications et basées sur une évaluation technique. Les coûts de fonctionnement et de revient sont variables et dépendent de l’endroit où est installée la ligne, la capacité et la méthode d’amortissement. Ainsi, nous pouvons affirmer que la rentabilité est visible au bout d’un an, et parfois même moins.
L’utilisation d’annexes existantes (vapeur, air sec, eau refroidie) est possible et peut aider à réduire le coût de l’investissement.
Le Safesteril® couvre une large gamme de capacités allant de 50 – 3,000 kg/ heure (110 – 6,600 lbs / heure)
Durabilité
Safesteril® offre un système écologique, et comme nous nous soucions de l’environnement et des économies de nos clients, tous nos systèmes incluent :
- une énergie 100% électrique
- un circuit fermé d’eau de refroidissement
- une chambre entièrement isolée pour réduire les consommations énergétiques et de vapeur au minimum requis
- une revalorisation des fluides générés
- un programme de maintenance annuelle préventive couplée à une période de garantie d’1 an pour permettre une disponibilité technique de la ligne en continu
SAFESTERIL® RENDRA VOTRE PRODUIT PLUS SÛR POUR LE CONSOMMATEUR,
TOUT EN MAINTENANT SA HAUTE QUALITÉ
BAS COUT DE MAINTENANCE
(1% DU REX / AN)
Nous assurons un service d’assistance à distance gratuit
TECHNOLOGIE VERTE
(100% électrique, sans énergie fossile)
NETTOYABILITÉ OPTIMALE